1 adag (100ml)=7,4g keverék+100ml tej. 10 adag=74g keverék+1l tej. 270 adag=2kg keverék+27l tej. 1/Forralja fel a kimért mennyiségű tej 2/3 részét. 2/Öntse a carbonara alapot a megmaradt 1/3 rész tejhez, és keverje el alaposan. 3/A tejes keveréket öntse hozzá a felforralt tejhez. 4/Folyamatos kevergetés mellett lassú tűzön max. 3 percig főzze.