"1 adag= 17 g keverék+75 g hús+150 ml víz.
117 adag=2 kg keverék+ 8,8 kg hús+17,6 l víz.
1. Az előírt mennyiségű kockára vágott sertés-vagy marhahúst étolajon megpároljuk. 2. Hozzáadjuk a hideg vízzel elkevert pörköltalapot. 3. Időnként kevergetve lassú tűzön addig főzzük, amíg a hús megpuhul. 4. Szükség esetén a vizet pótoljuk."